Food. La Scienza dai semi al piatto @Museo di Storia Naturale, Milano

Dopo il grandissimo successo di Brain, il Museo di Storia Naturale di Milano è sede ospitante di un’altra mostra capace di stupire e divertire il pubblico. Stiamo parlando di:

FOOD. LA SCIENZA DAI SEMI AL PIATTO
28 NOVEMBRE 2014 – 28 GIUGNO 2015

Prodotta da 24ORE Cultura, Codice. Idee per la cultura e dal Comune di Milano, curata da Dario Bressanini e Beatrice Mautino, Food è una mostra che anticipa, a qualche mese dalla grande apertura, i temi principali di Expo2015. E’ una mostra totalmente italiana, pensata per un pubblico italiano e per quello straniero alla scoperta del nostro cibo. Il percorso di curatela, come racconta la curatrice, è nato facendo una visita all’interno dello stabilimento di cioccolato ‘Gobino’ e, successivamente, in molte altre aziende operanti nel settore del cibo; da qui, l’idea di  far vivere al visitatore la suggestiva trasformazione dal seme al prodotto finale.

Al suo interno si affronta in maniera molto semplice ed intuitiva il tema del cibo attraverso un approccio scientifico: infatti, i singoli elementi che noi siamo soliti mangiare quotidianamente vengono messi sotto una lente d’ingrandimento per essere analizzati nel dettaglio ed essere sezionati nei loro elementi costitutivi. Il visitatore si imbatte in immagini al microscopio, video e giochi interattivi.

Una mostra, quindi, non solo divulgativa e a scopo didattico, ma finalizzata anche all’apprendimento attraverso il gioco. Andare al Museo diventa un momento di puro divertimento e piacere per tutte le generazioni e un momento di condivisione di un’esperienza per le famiglie.

Il percorso espositivo parte con un meraviglioso campo di grano per poi passare all’elemento base del cibo: il seme. Centinaia di varietà di semi, tra cui un esemplare gigante, con la possibilità di vederne alcuni molto rari, provenienti dalle più importanti banche dei semi italiane.  Si incontreranno anche il riso, il caffè, il cacao, la pasta e le loro affascinanti storie da cui parte la possibilità di scoprire i macchinari usati per le loro lavorazioni. Ci sono anche una ventina di olfattori che permettono di annusare aromi particolari.

La mostra cerca anche di capire i diversi approcci al cibo in base all’epoca storica. Si affrontano i più comuni errori che si fanno in cucina e vengono svelati alcuni trucchi per conservare gli alimenti e per preparare alcuni cibi in maniera impeccabile. Il percorso espositivo si conclude con una parte dedicata ai sensi e a come essi possano influire sulla nostra percezione del gusto.

E’ una mostra viva che bisogna vedere per riuscire a percepirne l’essenza. E’ una mostra capace di farti scoprire cose nuove come il fatto che il riso Carnaroli è relativamente nuovo ed è frutto di incroci scientifici fatti negli anni ’40; oppure il perché un olio sia migliore di un altro, o perché ogni carne ha il suo tempo di cottura. Consigli e curiosità di ogni tipo. E’ una mostra che, come consiglia il curatore, bisognerebbe visitare più volte perché in grado di dare sempre qualcosa di nuovo e di stimolare ogni volta la  curiosità.

ORARI:

lunedì 09.30 – 13.30
martedì, mercoledì, venerdì, sabato e domenica 9.30 – 19.30
giovedì 9.30 – 22.30
Il servizio di biglietteria termina un’ora prima della chiusura

PREZZO BIGLIETTO:

€12,00 intero
€ 10,00 ridotto (minori dai 6 ai 18 anni, studenti fino ai 26 anni, visitatori oltre i 65 anni, portatori di handicap, soci Touring Club con tessera, soci FAI con tessera, militari, forze dell’ordine non in servizio, soci Coop con tessera, possessori RinascenteCard)
€ 6,00 ridotto speciale (volontari Servizio Civile muniti di tesserino, dipendenti con badge e abbonati annuali ATM che presentano in biglietteria il tesserino con la dicitura “abbonamento annuale” o in alternativa la tessera Carta Club oppure lo scontrino fiscale, dipendenti Guido Gobino con badge, giornalisti con tesserino ODG non accreditati)
BIGLIETTO FAMIGLIA: 1 o 2 adulti + bambino (da 6 a 14 anni) = adulto € 10,00 – bambino € 6,00
DIPENDENTI COMUNALI: Dietro esibizione del badge € 6,00 – eventuale ospite al seguito € 10,00
GRUPPI
€ 10,00 Gruppi di almeno 15 persone accompagnati da una guida
€ 6,00 Gruppi organizzati dal Touring Club/FAI accompagnati da una guida
SCUOLE
€ 6,00 Gruppi di studenti accompagnati da una guida

COME RAGGIUNGERLO: